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酒店服务与管理专业(中职专业代码130100)

作者:职校招生网时间:2018/4/26 13:45:09

摘要: 培养目标:   本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才,要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理

 培养目标:  
本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才,要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识,掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能,能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。  
招生对象:  
1.当前酒店业在职各阶层人员  
2.旅游院校或相关专业的在校生,毕业生。  
3.有志于从事酒店行业的社会人员。  
就业方向:  
营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书;人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。  
主干课程:  
一.酒店管理的发展,特点,分类及发展方向。  
二.酒店服务管理的方法和技巧  
1.前厅礼宾,预定,接待服务与管理  
2.前厅销售与客帐管理  
3.客房服务与管理实践  
4.餐饮服务与管理实践  
5.宴会服务的管理与实践  
6.康乐中心的组织结构与服务流程  
7.康乐项目特点及服务人员的要求  
三.酒店营销与内部管理  
1.酒店营销管理  
2.酒店财务管理  
3.酒店人力资源与管理  
四.酒店日常管理  
1.酒店安全卫生管理  
2.酒店设备管理  
3.酒店设备的维修  
4.酒店全面质量管理  
五.酒店企业文化  
六.酒店实务英语  
1.酒店简易英语  
2.前厅部英语,客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语  
3.常用服务词汇等等。  
职业证书:  
一:英语等级证书  
二:营销师资格证  
三:餐厅服务员(中级)证书  
四:酒店高级管理师证  

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